随着生活水平的(de)不斷提高，人們的飲食生活已由過去的單一化溫飽型過渡到現在的多樣化營養型。目前，在專家們營養新理念的倡導下(xià)，冷凍食品被普遍(biàn)看好，消費量越來越大。由于冷凍(dòng)食品存在着區域(yù)性和季節(jiē)性的差異，其流通量也随之(zhī)加大。爲了保持冷凍食品存(cún)在儲運、銷售過程中的質量，近(jìn)年來相關企(qǐ)業(yè)和科研單(dān)位加(jiā)大研發(fā)