自疫情爆(bào)發以來，全(quán)球35%的消費者增(zēng)加了家庭送餐服務的使(shǐ)用量。巴西的消費水(shuǐ)平高于平均水平，超過一半(58%)的(de)消費者選擇在線購物。此外，調查(chá)還顯示，全球15%的消費者預計不會在疫情後恢複正常的購物(wù)習慣。

　　速食食品包裝已(yǐ)成爲(wèi)許多消費者生活中應對疫情限制的一個(gè)常見特點。雖然囤積食物的現象在疫情後将基本消失，但餐館外賣的長期趨勢和後疫情時期社會活動的激增，将加強即食食品包裝在(zài)确保食(shí)品保護和方(fāng)便出行方面的(de)重要作用。

　　據數據顯示，全球49%的消費者認爲産品保護和(hé)食品安全是速食包裝的首要要求，其次是産品儲存(42%)和産品信(xìn)息(37%)。

　　與此同時，整個行業對環(huán)境可持續性的推動(dòng)正在影響包裝中原生塑料的使用。值得(dé)注意的是，根據其塑料戰略，歐盟正在制定(dìng)戰略，以确保到2030年(nián)所有包裝都以經濟可行的方式可回(huí)收。

　　在英國，塑料稅将于2022年4月生(shēng)效，提議對回收塑料少于30%的塑料包裝征收每噸200英鎊(bàng)(合278美元)的(de)稅，而包括中國和澳大利亞(yà)在内的許多其他(tā)國家，正通過立法鼓勵減少浪(làng)費。

　　那麽即食食品包裝面(miàn)臨的挑戰和機遇有哪些呢?

　　優先保護産品

　　專家證(zhèng)實，托(tuō)盤是全球消費(fèi)者首選的即食食品包裝形式(34%)。在英國和巴西，偏愛托盤的比(bǐ)例分别高達54%和46%。

　　此外，最受全球消費者歡迎的是袋裝(17%)、包(14%)、杯子(10%)和(hé)壺(7%)。在産品保護(49%)、産品存儲(42%)和産品(pǐn)信息(37%)之後，全球消費者将産品使用(yòng)的便(biàn)利性(30%)、運(yùn)輸(22%)和可用性(12%)列爲最優先考慮(lǜ)的問題。

　　在新興經濟體，産品(pǐn)保護尤(yóu)其受到廣泛(fàn)關注。在(zài)印尼、中(zhōng)國和印度，優先考慮食品安全的消(xiāo)費者分别占69%、63%和61%。

　　疫情也加劇了消費者對衛生(shēng)的擔憂，自疫情爆發以(yǐ)來(lái)，全球59%的消費者認爲(wèi)包裝的保(bǎo)護功能更加重要。全球(qiú)20%的消費者出于流行病衛生目的喜歡使用更多的塑(sù)料包裝，而40%的消費者承認目前塑料包裝是一種“不必要(yào)的必需品”。

　　食物(wù)安全和可持續性

　　食品保護是即食食品包裝創新的關鍵問題，以(yǐ)及密切相關的可(kě)持(chí)續性和絕緣驅動因素。

　　專家認爲環境影響也是餐飲業的一個主要問題。“在歐洲，人們特别關注塑料替代品和包裝解決方案(àn)，這些解決方案在(zài)不損害食品安全(quán)的前提下，将對環(huán)境的影響降至最(zuì)低。另一個關鍵趨勢是确保消(xiāo)費者以(yǐ)及零售和食品生産商易于處理。”

　　循環(huán)經濟的挑戰

　　減少塑料仍然是即食食品包裝(zhuāng)的主要(yào)消費者要求。此外，越來越嚴格的法律要求可回收性和循環性，食品安全和(hé)衛生“始終是最重要的”。

　　專家解釋說:“在實踐(jiàn)中，可回收性在國家内部和國(guó)家之間往(wǎng)往有所不同，這取決于現有的基礎設施，從地區的角度來看，這有時(shí)對産品開發和産品範圍管理具(jù)有挑戰性。”

　　食品包(bāo)裝循環經濟的主(zhǔ)要挑戰之一是嚴重缺乏批準用于食品包裝的回收材(cái)料供應。“可以使用的(de)材料，如rPET，還(hái)沒有大規模使用。”

　　疫情需求激增

　　由于疫情原因，外(wài)賣和餐廳送貨上門對即食食(shí)品包裝解決方(fāng)案的需求增加(jiā)。

　　由于封鎖和社(shè)會限制，送餐(cān)上(shàng)門的數量激增。根據數據，自疫情爆發以來，全球35%的消(xiāo)費(fèi)者增加了家庭送餐服務(wù)的使用量(liàng)。巴西的消費水平(píng)高于平均水平，超過一半(58%)的消費者選擇在線購物。

　　此(cǐ)外，調查還顯示，全球15%的消費者預計不會(huì)在(zài)疫情後恢(huī)複正常的購物習(xí)慣。在英國、德國和美國，多達20%的消費者預計(jì)将繼續保持疫情期間的消費習慣。